Mājas > Jaunumi > Saturs
Kāpēc izvēlēties Brine Garneles olas
- Aug 01, 2018 -

Bagātīgās olas sauc arī par sālsūdens garnelēm. Tās tiek plaši uzskatītas par svarīgu bioloģisko pārtiku. Tam ir liela spēja pielāgoties sliktai videi un tai ir laba reproduktīvā spēja. Gada olšūnas ir ļoti barojošas, tāpēc bagātīgās olas ir lieliskas barības zivīm, garnelēm un krabjiem.

Sālītas garneļu olīvas   ir bagāts ar olbaltumvielām, aminoskābju sastāvs ir pabeigts, neapstrādātu tauku saturs ir augsts, nepiesātināto taukskābju saturs pārsniedz piesātināto taukskābju daudzumu, apvalka olu nepiesātināto taukskābju saturs ir 48,15%, un lobītie olas ir 54,82 % Pārsvaru olu piesātinātās taukskābes ir 1,5 reizes lielākas par lobītām olām. Olas čaula ir sava veida dzelzs saturošs lipoproteīns. Zivju un garneles kāpurus nevar to sagremot. Taču eksperimentos ar dzīvniekiem ir pierādīts, ka pelēm var sagremot Artemijas olu čaumalu, tādēļ pārtikas pārstrādes apvalks nav jāņem vērā ar bagātu gadu olu, un dažās nepiesātinātās taukskābes un neorganiskie elementi apvalks, piemēram, DHA (divdesmit divas oglekļa sešu enoīnskābes), Se, Zn, Fe un tā tālāk. Gamma linolēnskābe (neaizstājamās taukskābes), bet DHA un EPA bija ievērojami lielākas nekā kontroles grupas. Vēl viena īpašība ir tā, ka Fe2 + saturs aknās var būt acīmredzami palielināts. Fe2 + ir heme galvenā sastāvdaļa, tāpēc olu var izmantot kā asiņu papildinājumu, un olšūna var palielināt smadzeņu olbaltumvielu saturu. No uzturvērtības analīzes mēs varam apstiprināt, ka bagātīgā gada olās ir daudz olbaltumvielu, aminoskābes, nepiesātinātās taukskābes un neorganiskie elementi. Eksperimenti ar dzīvniekiem parādīja, ka olu uzturā netika ietekmēta lipīdu koncentrācija asinīs, un tas varētu palielināt DHA, EPA, hema un smadzeņu olbaltumvielu saturu aknās.

blob.png